甜是生活幸福感的來源之一，但是提到糖很靜花多人的第一反應是不健康、糖化、肥胖用家，其實是在每日攝入總碳水化合物不超标的情況下，健康生活何妨加點糖。

糖是一大類物質的總稱，包括單糖（葡萄糖、果糖等）、寡糖銀間（蔗糖、乳糖等）和多糖（澱粉、糖原、纖維素等），但是生活中子舊經(jīng)常指的是白砂糖、紅糖、黑糖等帶來甜味的下市蔗糖。根據《中國(guó)居民膳食指南》201你術6版的推薦，每天攝入添加糖總量不應超公拍過(guò)50克，最好(hǎo)控制在間唱25克以下。

如何利用這(zhè)25克糖帶小道來幸福感呢？我經(jīng)常的做法是自己添加。譬個章如自制奶茶，用泡好(hǎo)的紅茶和一盒全脂牛志們奶混在一起(qǐ)，加上10克的行腦糖，即滿足了口感，又減少了奶茶店中過(guò)多的糖、植脂末的風險。自制咖啡又的也是同樣(yàng)道(dào)理，用全脂牛妹書奶沖黑咖啡，加入10克的糖，放入微波爐中加熱至60度左右，就(jiù)是一杯朋得健康的奶咖。還(hái)可以在自制的酸文裡奶中加入蜂蜜，調節風味，減少各種(zhǒng)添加劑的攝入。這(zh樂鄉è)樣(yàng)的做法是做到了既吃到了糖，又湖喝控制吃進(jìn)身體的糖的總量。

有些人擔心吃糖引起(qǐ)糖化，醫器其實更準确地說(shuō)是糖基化反應，它是一種(zhǒng喝劇)正常的生理現象，糖蛋白對(duì)維持身體的正常運轉有著(zh得民e)重要作用，譬如人體細胞膜中就(jiù)有識别信号分子的糖蛋藍廠白，血型蛋白也是一種(zhǒng)糖謝電蛋白，所以糖化反應在人體内時(shí)時(shí)刻刻舞為進(jìn)行著(zhe)，不管是不是吃了糖。糖基化從地末端産物是糖化的最終産物，是人體内糖與蛋白質或脂類經(jīng)非木歌酶糖基化後(hòu)産生的混合物，可以加速人體皮膚衰老，引起(qǐ)一些車說慢性疾病，但是糖基化末端産物它來源于食物，包括過(guò)量校店的糖、煎炸肉類，也來自人體自身睡購的合成(chéng)。比起(qǐ)害怕吃的這(zhè)一點點糖醫是帶來的糖基化反應，我們更應該做到是控制每日碳水化合物的總年醫量、少吃燒烤、煎炸的食物。

現在很多人由于害怕長(cháng)胖，選擇用甜味劑代替糖來獲得甜的口感女去，但是甜味劑沒(méi)有我們想的那麼(me)美好(hǎo)。首先是跳舞甜味劑的口感不能(néng)真正代上船替糖，其次很多研究也表明甜味劑并筆月非就(jiù)代表著(zhe)健康。《美國房慢(guó)醫學(xué)會(huì)雜志》研就近究表明，含有人工甜味劑三氯蔗糖的飲料會(huì)增加女性和肥胖人群對服他(duì)食物的渴望和食欲，從而促火近進(jìn)肥胖。根據一項非糖類甜味劑（包括阿斯巴甜、甜菊糖苷外謝等）Meta分析發(fā)現，沒(méi)有強有力的證著們據證明這(zhè)些甜味劑對(duì)健康有好(hǎo)處。也有研究稱甜味劑的工音使用會(huì)影響腸道(dào)菌群損害糖耐量，加上一些心理因素，用請最終可能(néng)會(huì)增加超重、糖尿很拿病和腫瘤的風險。

在控制每日總碳水化合物不超标的情況下，吃糖并不會(huì)增加肥胖的風船技險，也不會(huì)增加糖基化。相到村比于甜味劑目前研究得不夠充分，吃場影糖并不危險。

（作者系湖北文理學(xué)院食品科學(xué)技術學(xué)低匠院化學(xué)工程學(xué)院副教授 趙慧師話君）

（編輯 李闖）

免責聲明：凡本網注明“來源：中國(子這guó)食品新聞網，轉載的目的在于傳遞更多的信息，僅供網友學樹人(xué)習參考使用，并不代表本網些草贊同其觀點。著作權及版權歸原作者所有，轉載無意侵犯版畫有權，如有内容、版權和其他相關問題，請速與本網聯系，我們將(jiāng)盡快處理但要。